Nutrition and Health

營養與健康

膳食專家

喝牛奶的好處

2018-08-06 08:32:31

大家都知道牛奶的營養價值高,對我們的身體健康也有非常重要的作用,牛奶我們都有喝過,那麼,喝牛奶有什麼好處?哪些人群常喝牛奶身體好?哪些人喝牛奶有害健康?

一、喝純牛奶有什麼好處?

1牛奶中含有鉀,可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定;

2、可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛;

3酸牛奶和脫脂乳可增強免疫功能,阻止腫瘤細胞增長;

4、牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素-血清素的大量增長;

5、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能提高大腦的工作效率;

6、牛奶中的鐵、銅和維生素a有美容作用,使皮膚光滑和豐滿;

7、牛奶的含鈣量豐富,能增強骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮,每天飲用一升牛奶,就可補足每天對鈣質需要的80%,純牛奶不用再行補鈣。

8、牛奶中的鎂促使心髒和神經系統耐疲勞;

9、牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合;

10、牛奶中的維生素b2可提高視力;

11、常飲牛奶可防止動脈硬化。

所以專家認為牛奶是我們身邊"最接近完善的食品"

可以說終生喝奶,終身受益。

二、哪些人群最适合喝牛奶

1、電腦工作者

經科學家們研究發現人們在從事電腦工作的時候,很容易造成體内維生素A和維生素B的大量消耗,從而導緻視力下降。牛奶中含有大量的維生素A、維生素B和礦物質鈣,能夠抑制X射線輻射的生物活性成分。

2、骨質疏松者

骨質疏松症除與鈣的缺乏有關外,與錳和維生素D的不足也有着密切的關系。牛奶中富含有高活性的礦物質鈣、錳和維生素D等,對病人能夠起到很好的輔助治療作用。

3、心血管疾病患者

專家們通過臨床觀察研究發現,牛奶中的礦物質元素鉀、鈣及鋅和蛋白質、蛋氨酸等,具有穩定人的情緒和降低血壓等作用。同時牛奶中所特有的乳清酸成分,還具有降低血液中膽固醇含量及通過提高蛋白質水平和降低心肌張力,來保護心髒等功能。

4、萎縮性胃炎患者

牛奶中的蛋白質,因受熱而發生變化,這些變性蛋白質及奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上,對胃黏膜起保護作用,并刺激胃黏膜下壁細胞分泌,使已受傷的胃黏膜得到修複。

三、哪些人不适合喝牛奶

1、缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶,體内的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物,影響鐵的吸收利用,不利于貧血患者恢複健康。

2、返流性食道炎患者

研究證實,含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮,從而增加胃液或腸液的返流,加重食道炎症狀。

3、腹部手術後的患者

此類病人多有腸脹氣,牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白,在胃腸内不易消化,發酵後可産生氣體,使腸脹氣加重,不利于腸蠕動功能的恢複。

4、消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激,但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸,會使病情加重。

5、乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高,但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。

6、膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與,飲用牛奶将加重膽囊和胰腺的負擔,進而加重病情。


延伸閱讀

上一條:身邊的牛奶膳食  下一條:水果牛奶凍